Tavuk, kırmızı biber ve ince fıstık notaları ile hızlı Tay köri

İçindekiler:

500 gr tavuk göğsü fileto(lar), ince şeritler halinde kesilmiş
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı soya sosu
1 taze zencefil kökü, yaklaşık bir başparmak büyüklüğünde, soyulmuş, ince doğranmış
1 yemek kaşığı köri ezmesi, kırmızı veya daha az
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
400 ml hindistan cevizi sütü, şekersiz, kremsi
2 kırmızı biber, ince şeritler halinde kesilmiş
3 adet taze soğan, ince şeritler halinde kesilmiş
1 küçük Cam bambu filizi(ler), şeritler halinde, iyice süzülmüş
10 bebek mısır (cam), uzunlamasına yarıya
1 yemek kaşığı balık sosu
1 çay kaşığı hurma şekeri, yerine esmer şeker
1 çay kaşığı limon otu ezmesi veya ince kıyılmış limon otu
1 yemek kaşığı Tay fesleğen, taze
500 gr yasemin pirinci veya kokulu pirinç

Hazırlanışı:

Eti 1 yemek kaşığı yağ, soya sosu ve zencefil ile iyice karıştırın ve yaklaşık 30 dakika marine edin. Bu arada sebzeleri yıkayıp doğrayın. Eti kaplanmış bir tavada hızlıca kızartın ve ardından bir kenara koyun.

Bir wok veya büyük tavada köri ezmesini 1 yemek kaşığı yağda kızartın. Fıstık ezmesini karıştırın ve erimesine izin verin. Hindistan cevizi sütü ile deglaze edin, sebzeleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Bu arada pirinci hazırlayın ve buharlaşmasına izin verin.

Pişirme süresinin bitiminden kısa bir süre önce (sebzelerin hala biraz ısırması gerekir) eti ekleyin ve kısaca tekrar ısıtın. Köriyi hurma şekeri, balık sosu (gerekirse biraz tuz kullanın) ve limon otu (bununla pişirmeyin) ile baharatlayın. Dilerseniz üzerine fesleğen serpip pilavla birlikte servis yapın.

Sebzelerin bileşimi, tat ve mevcudiyete göre değiştirilebilir/eklenebilir, örn. B. Daha fazla ısırmak için ince kıyılmış su kestaneleri, birkaç küçük brokoli çiçeği veya ek bir renk çizgisi olarak bazı mangetoutlar (çapraz olarak bölünmüş, kısaca beyazlatılmış veya kızartılmış). Toplamda yaklaşık 4 – 5 avuç sebze olmalıdır (temizlenmiş ve kesilmiş olarak ölçülmüştür).

Limon otu ezmesi, bir miktar bitkisel yağa batırılmış rendelenmiş limon otu. Açılan bardağı dondurucuda tutmak en iyisidir.

Nefis yemek tarifleri için diğer sayfalarımızdan da güzel tatlar bulabilirsiniz.