Kıymalı makarna kim sevmez ki? Bir de güzel salçalı sos yapıldığı takdirde. Her Yemek gibi Soslu kıymalı Makarna yapmanın da püf noktaları vardır.
Tabi ki yemek yaparken dikkat etmeniz gereken konuların hepsi bu basit yemek içinde geçerli olacaktır. Size tabi ki basit şekilde nasıl hazırlarsınız onu anlatacağız. Bu yüzden ölçü vermeden gideceğim. Bu yemek uzun yıllar her Üniversite öğrencinin Kurtarıcısı olmuştur.
Peki Soslu kıymalı makarna için neler gerekli?
- 1 Paket Makarna ( Yalnız eğer lezzetli olmasını istiyorsanız ve yerken keyif almanız için ya Filiz, yada Ankara kullanmanızı tavsiye ediyoruz) Hangi tip kullandığınız önemli değildir.
- 1 Baş Soğan (Küçük boy)
- 1 Yemek kaşığı Salça
- 150 gr Yağlı Kıyma
- Bir tutam kara biber
- Bir tutam kırmızı biber
- Yarım yemek kaşığı sirke
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Kıymalı Soslu Makarna nasıl Yapılır?
- Öncelikler Tencereye göz kararı su koyunuz ve kaynamaya bırakınız. Az gelse bile önemli değil, daha sonra makarna yı kattığımızda ilave yapabiliriz. Yalnız Çoğu insan Suya tuz katmanızı isteyecek, sakın yapmayın birbirlerine yapışacaktır.
- Su kaynamaya başladığı zaman Makarnayı ilave edin ve kaynamaya bırakın. Su seviyesi yemeğin üzerine 1 parmak geçecek gibi olmalıdır, Eğer değilse su ilave edin. Yaklaşık 9 – 12 dakika arası kaynamaya bırakın ve çatallan bir tane alıp yiyecek gibi mi diye bakın. Taneler ne yumuşak ne de sert olmalıdır. Fazla kaynatırsanız lapalaşır ve kimse bundan zevk almaz.
- Soslu kıymalı makarna yapmak için, piştiğine kanat getirdiyseniz Şimdi suyunu iyice süzün. “Yok efendim minareleri gidiyor, Yok vitaminleri gidiyor diyenlere” söylüyorum hamurun dışarı attığı sağlıksız Glutenleri süzmenizde yarar vardır. İnanın onlar daha sağlıksız sizin için. Şimdi soğumaya bırakın ve kesinlikle soğuk su ile şoklamayın!
- O soğurken sizde Tavayı alıp Sosu ve Kıymayı hazırlayacaksınız. Soğanı iyice ufacık kıyın ve tavaya az koyduğunuz yağ ile kavurmaya başlayınız. Karamel rengine büründüğünde Kıymayı ilave ediniz. Ve az kahve rengine dönesiye kadar karıştırdıktan sonra sirkeyi ve tuzu ilave ediniz. Et sulanacaktır ve kavurmaya devam ederken sirkeyi söndürmek için şekeri ilave edin.
- Et kavrulmasını tamlamaya yakın salçayı ve baharatları ekleyerek 1dk. daha kavurun. Dilerseniz kekik ve / veya nane de ilave edebilirsiniz. Bu size kalmış bir şey. Sorasında biraz su ilave edin. Eğer çok ilave ederseniz sos sulu olur ve lezzetini kaybeder, Dolayısıyla azar azar kıvama gelinceye kadar koyun. Biraz daha sosu kaynattıktan sonra Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soslu Kıymalı Makarnanız servise hazır hale gelmiş durumda. Her tabağa birer Porsiyon makarna koyun ve Kıymalı Sosu Makarnanın üzerine herkes dilediği kadar koyması için ortada servis edin.
Afiyet Olsun!
Nefis yemek tarifleri için diğer sayfalarımızdan da güzel tatlar bulabilirsiniz.
Bizlere aşağıdaki sayfalardan mutlak ulaşabilirsiniz:
[wp-rss-aggregator template=”Varsayılan”]
Diğer sitelerimizi bu linkten ziyaret edebilirsiniz.