Kırmızı Mercimek Köftesi Nasıl yapılır?

Kırmızı Mercimek Köftesi çok az kaloriye sahiptir ama aynı zamanda doyurucu ve uzun süre tok tutan bir yemek türüdür. Ayrıca Kırmızı Mercimek Köftesi Vejeteryanlar içinde çok iyi bir alternatiftir. Lezetli olan bu köfte Günlerinizde de sizlere Sofranızı süslemeye yardımcı olacaktır.

Kirmizi Mercimek Koftesi — Kırmızı Mercimek Köftesi

Kırmızı Mercimek Köftesi yapımı için gerekli malzemeler

300 ml et suyu ve bulyonu ( Vejeteryanlar kullanmayabilir )

1 defne yaprağı

100 gr kırmızı mercimek

2 havuç

2 soğan

80 gr ince yulaf ezmesi

1 yumurta

40 gram un

1 yemek kaşığı ekşi krema

4 yemek kaşığı frenk soğanı rulo halinde
tuz

Kara Biber, taze çekilmiş

4 yemek kaşığı zeytinyağı

250 gr süzme peynir

150 gram yoğurt

2 yemek kaşığı maydanoz

Kırmızı Mercimek Köftesi yapılışı

Et suyunu defne yaprağı ile kaynatın, mercimekleri koyun, kaynatın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Havuçları soyun, soğanları soyun ve her ikisini de ince rendeleyin (tercihen bir mutfak robotunda).

Mercimekleri güzelce süzün. Havuç, soğan, mercimek, yulaf ezmesi, yumurta, un, ekşi krema ve 2 yemek kaşığı frenk soğanı karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Mercimek karışımını gruplar halinde (her biri 2 yemek kaşığı) ısıtılmış yağda (böreklerde olduğu gibi) kızartın.

Sos için lor ve yoğurdu kalan frenk soğanı ve maydanozla karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Köfteleri dip sos ile servis edin.

Bu tarifi hazırlamak hızlı ve kolaydır.