Üzerinde peynir bulunan baget dilimi, Fransız soğan çorbasının olmazsa olmazıdır. Tadı lezzetli ve hazırlaması gerçekten kolay olan misafirler için harika bir başlangıç.
Fransız soğan çorbasında hangi soğanları kullanıyorsunuz?
Çorba klasiğinin hazırlanması için basit soğan kullanıyoruz. Tadını daha hafif seviyorsanız, beyaz soğan veya sebze soğanı kullanın.
Fransız soğan çorbasının yanına hangi peynir iyi gider?
Comté veya Gruyère gibi baharatlı, rendelenmiş sert peynirler geleneksel olarak soğan çorbasını gratenlemek için kullanılır. Eğer bulamazsan, onun yerine rendelenmiş Emmental kullan.
Fransız Soğan Çorbası Malzemeler
- 200 gram soğan
- 50 gram tereyağı
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 lt sebze suyu (hazır)
- 1/2 l sek beyaz şarap
- Tuz
- biber
- 1 (yaklaşık 100 gr) baget rulo
- 100 gr Comte peyniri
Fransız Soğan Çorbası Yapılışı
- Soğanları soyun, halkalar halinde kesin. Tereyağı eritin. İçerisindeki soğanları hafif ateşte yaklaşık 15 dakika yumuşayıncaya kadar, rengi dönmeden kavurun. Üzerine un serpin. Et suyu ve beyaz şarapla tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbayı örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin, tekrar baharatlayın. Bageti dilimler halinde kesin ve bir tavada yağsız olarak kızartın. Peyniri ince rendeleyin. Çorbayı çorba kaselerine dökün. Üzerine ekmek dilimlerini yayın.
- Üzerine peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında (elektrikli ocak: 225 °C/ fan: 200 °C/ gaz: seviye 4) 5-7 dakika pişirin.
Nefis yemek tarifleri için diğer sayfalarımızdan da güzel tatlar bulabilirsiniz.