Dana Enginar Güveç yemek tarifi

Herkes enginar ile yemek nasıl yapılır merak ediyor. işte size Dana Enginar Güveç yemek tarifi. Bu tarif ile Enginarın tadına varabilirsiniz.

Dana Enginar Güveç yemek tarifi ile nasıl yapılır?

Dana Enginar Güveç yemek tarifi gerekli malzemeler

3 havuç
3 yaban havucu
4 arpacık
600 gr bal kabağı
900 gr yağsız dana eti
2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı un
Tuz
biber
3 yemek kaşığı domates salçası
500 ml et suyu
1 kutu (425 ml) enginar kalbi
1 kutu (425 ml) siyah fasulye
1 kg tatlı patates
4 sap (lar) adaçayı
25 gr yumuşatılmış tereyağı
rendelenmiş hindistan cevizi

Dana Enginar Güveç yapılışı

1. Havuçları ve yaban havucularını temizleyip soyun. Havuçları uzunlamasına ikiye bölün ve çapraz olarak dilimleyin. Havuçları rendeleyin. Arpacıkları soyun ve halkalar halinde kesin. Balkabağını temizleyin, soyun ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Kabak etini kabaca doğrayın. Eti yıkayın, kurulayın ve büyük küpler halinde kesin. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Dönerken içindeki eti kızartın. Un ile toz, karıştırın.

3.Havuç, yaban havucu, kabak ve arpacık ekleyin ve çevirerek 4-5 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Kapağını kapatın ve yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin.

4. Enginarları ve siyah fasulyeleri bir kevgir içine dökün, süzün ve yahniye ekleyin. 1 1/2 saat daha kaynatın. Bu arada tatlı patatesleri soyun, yıkayın ve kaynar tuzlu suda yaklaşık 30 dakika pişirin.

5. Adaçayı yıkayın, sallayın, yapraklarını koparın, ince doğrayın ve yahniye ekleyin. Patatesleri boşaltın. Patates rendesi kullanarak patatesleri bir kaseye sıkın. Tereyağını karıştırın ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.

6. Güveci tuz ve karabiberle tatlandırın.

Nefis yemek tarifleri için diğer sayfalarımızdan da güzel tatlar bulabilirsiniz.